厨房刀架选购须知及保养知识

      厨房刀架，在厨房中用来承架、统一堆积各种厨房刀具的架子，其效果是让人能垂手可得地找到，将其在通风处，可使其坚持枯燥清洗，避免细菌繁殖。厨房刀架有啥效果?曾经的厨房至少有两把刀：切菜刀和切肉刀。现在的厨房刀具多起来，菜刀、水果刀、面包刀、奶酪刀等，加上各式各样的铲子、汤勺等等，让人眼晕。东西一多，就需要有个架子，让人能垂手可得地找到。更主要的是刀具很易繁殖细菌，所以要把刀架在通风处，以使其坚持枯燥清洗。刀架就起到一个极好的效果了。

刀架的选购须知有哪些?

1、木质刀架应选用防虫防菌资料。

2、木质刀架应选用可防虫防菌的资料，通常运用经过防腐防虫处理的木质品。

3、不锈钢刀架平常多拆洗，在太阳下晒干后再运用。

4、由于刀具长期触摸湿润食物，很容易繁殖细菌，所以刀架应当保证枯燥清洗，放在通风处。

5、选用沥水架也是一个不错的方法。刀具用完清洗后直接放在沥水架上，等它天然晒干后再收入刀架，不要

用擦碗巾或抹布擦净后收起来，由于厨房环境的湿润，很难保证抹布是很清洗的。刀具扣放在沥水架上就可以主动沥掉水分，并能坚持杰出的通风。