如何增加不锈钢厨师刀的耐磨性能

     在选购不锈钢厨师刀时，消费者通常对比关注的是不锈钢厨师刀的锋利性，像其它的不锈钢厨师刀的功能常常就简单被疏忽。在运用不锈钢厨师刀的时分只需其可以满足斩切运用之需，其它的一些条件也就不重要了。比方不锈钢厨师刀的耐磨性。

     质量好的不锈钢厨师刀生产厂家的产品通常是越磨越尖利，在重复的磨刀进程中就对不锈钢厨师刀的耐磨损性上面有较高的要求。但是在实践磨刀的进程傍边，具有杰出耐磨功能的不锈钢厨师刀反而越不简单打磨尖利。所以说，不锈钢厨师刀的耐磨损性与尖利作用应当维持在一个对比均衡的水平。不锈钢厨师刀的耐磨损性与不锈钢厨师刀自身制造材质中碳化物的含量有关，碳化物越高，不锈钢厨师刀就越不易磨损。在选用不锈钢厨师刀的时分不只要从尖利性上面思考，也要归纳不锈钢厨师刀的各种功能全部对比。